Thunfischsalat für 2 Personen

Der Salat überzeugt durch den knackigen Romana Salat der im ganzen seine Konsistenz behält und seinen Geschmack entfaltet.

Thunfisch, 1 Glas guter italienischer
Romana Salat Herz, ganz lassen
Ochsenherz Tomate
Roter Paprika, am besten die spitze Form
Frühlingszwiebeln, 1-2
Getrocknete Tomaten, 2
Knoblauch, 1 Zehe
Glatte Petersilie
Schnittlauch
Parmesan Käse, grobe Raspel
Oliven Öl
Raps Öl
Weißwein Essig
Weißer Balsamico
Salz, Besser grobes Meersalz
Pfeffer, ich benutze gerne frisch gestoßenen Pfeffer aus einer ausgewogenen Pfeffer Mischung

Romana Salat Herz in der Mitte teilen und den Strunk entfernen. Die halben Herzen werdend von den äußeren Blättern befreit und auf den Tellern angerichtet.

Die Ochsenherz Tomate wird in kleiner Würfel geschnitten und um die Salatherzen angeordnet.

Thunfisch im Sieb abspülen und größere Stücke zerkleinern. Dann ebenfalls auf dem Salat anrichten.

Roter Paprika in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln klein hacken, getrocknete Tomaten in kleine Streifen schneiden, Knoblauch zerdrücken. Öl und Essig dazugeben Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles etwas aufschlagen. Dann alles auf dem angerichteten Salat verteilen.

Zum Schluss die Parmesan Späne darüber geben.